潤魯高壓蒸煮鍋（夾層鍋）就是有壓力的鍋，可用電或蒸汽或燃氣進行加熱，其結構整體上由鍋體和支腳組成。鍋體是帶保溫層的夾層的鍋，有內外兩個鍋膽組成。上面部分是一個特制鍋蓋，與鍋沿保持高度契合，保證鍋內達到全封閉式無泄漏的環境，加熱產生蒸汽從而達到鍋內高的氣壓，最后使鍋內的溫度突破100度。相比普通鍋它在高壓下，溫度高，蒸煮產品時間短，煮肉和粽子等食品容易爛，節省能源，蒸煮的產品數量可達2000斤，特別適用粽子、玉米、花生、豬蹄、排骨、整雞、鹵蛋等類似的產品。

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潤魯高壓蒸煮鍋主要用于粽子、肉制品、蛋類、豆類、中草藥等及其他物料高溫蒸煮，鍋內高壓狀態可使物料比普通煮制更加易熟，節省時間，提高生產量。也可用于工業高溫漂燙等加工處理。

夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工。