夾層鍋電加熱以380V電力為熱源，夾層內裝電熱管及導熱油（自配），高溫可以達到260度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

潤魯夾層鍋是秋梨膏，檸檬膏，柚子膏，中草藥等膏類產品的熬制、濃縮和收膏的匹配設備。 可用于芒果、樹莓/覆盆子、草莓、奇異果/獼猴桃、椰子、杏子、橘子、梨、番石榴、白桃、荔枝、藍莓、黑莓、血橙、西番蓮/百香果、青檸檬、青蘋果、香蕉、黃檸檬、酸櫻桃、粉柚、甜青檸/佛手柑等果泥的熬制。

夾層鍋的主要功能為 蒸煮 和 炒制 ，適用于有顆粒狀、大塊的肉制品、蔬菜、湯汁、粘稠的產品等，顆粒的物料為栗子、肉松等，肉制品為雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等，炒制各種蔬菜，湯汁適合于豆漿、八寶粥、稀飯等粥制品，可根據產品的種類不同和粘稠度的需要，來決定是否加攪拌或刮底攪拌，為了您方便出料還可以加傾斜結構系統。

夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工。

圖表中參數為標準配置，可以根據實際要求定做，請撥打15621686277進行咨詢。