(1)第一次準備制作熱水，冷水泵供水到上罐。當殺菌鍋上罐達到水位時，會自動開啟上罐的加熱閥，蒸汽會直接進上罐。當水到預定溫度，會停止加熱。

(2)將真空包裝的豆腐干放入潤魯全自動殺菌鍋的下鍋中。將豆腐干鋪滿殺菌筐后放入殺菌鍋中，完全關閉鍋門蓋，壓縮空氣會自動送入殺菌鍋。當殺菌鍋進入自動狀態時，連接閥立即自動開啟，儲水箱中的熱水迅速從殺菌鍋底部送出。當殺菌鍋下罐中的水位達到液位的位置時，連接閥會自動關閉。

(3)潤魯全自動殺菌鍋下罐自動加熱，當下罐的溫度達不到預定溫度時，會自動進蒸汽進行加熱。當溫度上升到預定殺菌溫度時，加熱過程結束，此過程會一直持續，保持殺菌鍋的溫度不變。

(4)當潤魯全自動殺菌鍋殺菌完畢后，熱水會自動回收到上罐中，如果水的溫度達不到預定溫度，會自動進蒸汽加熱，以供下次殺菌時使用。

(5)潤魯全自動殺菌鍋冷卻過程中根據產品的不同要求有兩種操作方法：熱水回收后，直接減壓常溫冷卻；降低壓力進行冷水降溫和空氣冷卻。每種冷卻方式都可以手動操作。

(6)潤魯全自動殺菌鍋冷卻時間結束后，會自動排水或回冷卻水。

(7)關閉殺菌鍋開關。拉出殺菌筐，整個過程結束。

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